Pays : Canada

Notes de dégustation : Notre Cabernet Merlot est synonyme de régularité. Appelez-le vin de la maison, vin de dégustation ou « assurance cave ». Un rouge fruité, bien équilibré et de corps moyen qui vous permettra de continuer à faire la fête même si vous avez décidé d'arrêter de partager davantage de nos vins de réserve. 

Cuvée de Cabernet et Merlot élevée en fûts de chêne pendant seulement 3 mois, elle présente une belle longueur et une puissance surprenante. On y retrouve une certaine élégance en terme de fraîcheur tandis que les tannins sont jeunes et fougueux. Le nez est expressif et rempli d'arômes de cerise rouge, de framboise, de cuir, de menthe, d'herbes fraîchement coupées et d'une pointe de violette. En bouche, les saveurs de fruits rouges comme la framboise, la cerise rouge, la groseille rouge et une pointe de grenade, avec l'ajout de réglisse, de mûre et de chocolat noir en milieu de bouche. La finale est étonnamment longue avec du poivre blanc persistant, ce qui confère à ce vin un rapport qualité/prix solide et en fait un vin qui plaira à tous. 

Potentiel de garde : Fait pour être apprécié maintenant et dans les 2 prochaines années. 

Accord mets et vins : Côtelettes d'agneau grillées en croûte d'herbes avec une réduction balsamique.

Informations sur le vin :

Appellation : Péninsule du Niagara
Alcool : 13,5%
Sucre résiduel : 2,7 g/L