Le Pink Gin est distillé trois fois et vieilli 6 à 12 mois dans des fûts de vin rouge frais du Niagara, ce qui donne à l'alcool sa couleur rose clair et son équilibre de saveurs. Après le vieillissement, nous y infusons un soupçon de notre miel brut Willibald. En effet, nous obtenons le miel utilisé dans notre Pink Gin à partir de ruches ici à la ferme.